BRAZIL - ROSA LICOR specialty szemes kávé

Ár:

4.190,00 Ft


BRAZIL - CARIOCA DANCE szemes kávé
BRAZIL - CARIOCA DANCE szemes kávé
3.399,99 Ft
3.399,99 Ft
Specialty coffee workshop
Specialty coffee workshop
11.900,00 Ft
11.900,00 Ft

BRAZIL - ROSA LICOR specialty szemes kávé

https://www.rcoffee.hu/web/image/product.template/791/image_1920?unique=ff8ef18
(1 értékelés)

4.190,00 Ft 4190.0 HUF 4.190,00 Ft

3.299,21 Ft

Kérjük keressen az árért

(16.760,00 Ft / darab)

  • CSOMAGOLÁS
  • PÖRKÖLÉSI PROFIL
  • Márka

Ez a kombináció nem létezik.


R Coffee Roastery
R Coffee Roastery

Újhullámos kávépörkölő Magyarországról, a különleges kávéélményért.


CIKKSZÁM :
R6042E-250
Cimkék :
Megosztás :
100% minőségi garancia
pénzvissza-fizetési garancia  
Akár ingyenes
szállítás 
Szerintünk: 

Bársonyos testtel, citrom jegyekkel, enyhén fermentálva

Pörkölési profil: világos

Farm története:

A Sitio Vargem Grande és a Café Galante egy hegyvidéki régióban található, ahol párás a levegő. A párás levegő meghosszabbítja a kávé cseresznyék száradási folyamatát, ami javítja a minőséget, mivel a kávéban lévő cukrok több időt kapnak a fermentálódásra.


A természetes eljárás során, miután a kávét betakarítják, 20-30 napig betonpadlón szárítják, majd a végső szárításhoz mesterséges elektromos szárítót használnak, amíg a kávé el nem éri a 12%-os páratartalmat. Ezenkívül üvegházban árnyékban is szárítják a kávékat, valamint afrikai ágyakon, amelyeket ruhával fednek le a hideg ellen.


A Sitio Vargem Grande 18 hektáron, míg a Sitio Café Galante 14 hektáron terül el. Jelenleg mindkettő a következő fajtákat termeszti: Red és Yellow Catuaí, CatuCai és Yellow Caturra.


Renato Assumpção a legfiatalabb termelő az utolsó generációból, Mrs. Aparecida dos Santos fia és már Q-Arabica minősítő. Ő kóstolja az összes család kávéit, és segít azonosítani, hogy mely fajtákban van nagyobb potenciál az egyes termésekben. Mindannyian egy családi termelőcsoporthoz tartoznak, akik segítik egymást. Mindegyikük különböző eszközökkel és felszerelésekkel rendelkezik a kávé feldolgozásához, mint például mosótartály, hántológép (amely a honey eljáráshoz szabályozza a pép szintjét) és fermentáló hordók.


A termésük 30%-át kézzel szedik, 70%-át pedig részben manuálisan (kézi eszközökkel), de semmit sem aratógépekkel, a föld dőlésszöge és magaslati elhelyezkedése miatt. Ez a módszer hozzájárul a magas minőséghez, mivel így csak az érett cseresznyéket szedni le. A család megosztja tudását a csoport tagjai között és összehangolják a feldolgozási módszereiket a legjobb eredmények elérése érdekében.


SZÁRMAZÁS: Brazilia Alto Jequitibá – Caparao, Minas Gerais

VARIÁNS: CATURRA

MAGASSÁG: 1200 Masl

FELDOLGOZÁS: honey fermented


Márka
Márka R Coffee Roastery
Nincs kategorizálva
CSOMAGOLÁS 250g or 1000g
PÖRKÖLÉSI PROFIL ESPRESSO